Restaurant L'Alter

DE PICASSENT AL MÓN. FENT PAELLES DES DE 1967 AMB LLENYA DE TARONGER, GARROFERA I ARRÒS BAHIA. EL NOSTRE SECRET:
CUINA TRADICIONAL AMB TEMPS I QUALITAT

L’Alter es el proyecto de los abuelos Juliet y Amparo, desde 1967. Primero un merendero al aire libre, junto a los caminos de algarrobos en lo alto de un altero de Picassent. Con el tiempo, creció hasta ser un restaurante. Somos la receta de una generación, que aplica la misma lección que entonces: una cocina tradicional que requiere tiempo y calidad. Hacemos los arroces como nuestros antepasados: con leña de naranjo y algarrobo cortada y dejada secar hasta dos años. Así conseguimos controlar la velocidad del fuego y aromatizar el arroz.

La mejor paella que pude encontrar estaba fuera de la ciudad, en un pueblo llamado Picassent

Marc Bittman,

New York Times

CUINA TRADICIONAL:
TEMPS I QUALITAT

Carrer Ca Juliet, 3

Picassent (València)

Dirección

(+34) 961 230 537

(+34) 666 466 091

Teléfonos

Lunes a domingo

13:30 a 15:30h

De 10h a 18h teléfono abierto para reservas. Encargo de paellas y arroces a leña todos los días hasta las 15.30H.

Horario

(+34) 961 230 537

(+34) 666 466 091

PARA LLEVAR

Dirección

Carrer Ca Juliet, 3

Picassent (València)

Horario

Lunes a domingo

13:30H A 15:30H

De 10h a 18h teléfono abierto para reservas. Encargo de paellas y arroces a leña todos los días hasta las 15.30h.